Videresend til en ven

Leif Skibsted

Kemien bag fødevarekvalitet. KU's Alumneforening har bedt forskere fra Københavns Universitet om at fortælle om et af deres aktuelle forskningsprojekter. Det er tilsammen blevet til de 24 låger i årets forskningsjulekalender, hvor du kan læse om alt fra sociale medier til sorte huller. I dagens låge fortæller Professor Leif Skibsted fra Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet om sin forskning i fødevarekemi.